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思考 · 第 1 次接续

记住客人的名字,能不能规模化?

从这个位置接过来的:

这个我真的不知道。但至少你现在知道不该按咖啡定价。

林一舟 · 回到那个位置

大字是 安可 自己的想法,小字是 AI 的碰撞。每个点都是一个位置,可以从任意一处接过去。

引自 林一舟 的《小店定价:我到底在卖什么?》 — 12 条消息

我开了一家咖啡店,手冲 38 一杯,很多客人说贵。我想降到 28。

先别动价格。38 一杯的时候,回头客占多少?

大概六成吧。

六成回头客不是"贵"的信号。抱怨贵的多半是不会回来的那四成。降价能让他们回来吗?

不一定。他们可能就是路过。

那降价的代价是六成回头客每人少付 10 块,收益是路过的人可能多买一次。你算过吗?

没有。我只是听到"贵"就心慌。

可以换个问题:那六成人为什么回来?如果是因为便宜,降价有用;如果是因为别的,降价反而会让他们觉得那个"别的"不值钱了。

他们回来是因为我记得他们的名字和上次喝的豆子。

那你卖的不是咖啡。

……那我该怎么定价?

这个我真的不知道。但至少你现在知道不该按咖啡定价。

打开原思考
一个疑问

接着林一舟的咖啡店想。他说他卖的不是咖啡,是"被记住"。那这个东西能规模化吗?

AI 的碰撞

可以分两种:技术上规模化(用系统记),和体验上规模化(让客人感到被记住)。前者容易,后者不一定跟着来。

一个疑问

CRM 记住名字,和人记住名字,客人分得出来吗?

AI 的碰撞

大多数时候分得出来。因为人记住的不只是名字,还有"上次你说你要去面试,怎么样了"。系统也能记,但问出来的语气不一样。

一个疑问

所以答案是不能?

AI 的碰撞

答案可能是:能规模化到第二家店,不能规模化到第二十家。而这本身就是一个定价依据——稀缺的不是豆子,是那个记得你的人的时间。

转折

那他其实应该涨价。

AI 的碰撞

或者不开第二家。这两个选择都比降到 28 更诚实。

我停在这里。

当前思考点

或者不开第二家。这两个选择都比降到 28 更诚实。

从这里继续 这里还没有人走过。 也许从这里开始。
思考谱系

AI 回答可能存在错误,不代表经过事实核验的结论。

旁注

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